กระเพาะปลาแห้ง เป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารเอเชีย โดยเฉพาะในหมู่ผู้สูงอายุ กระเพาะปลาคือถุงลมในตัวปลาที่นำมาทำให้แห้ง แล้วนำไปแช่น้ำเพื่อทำให้คืนตัวก่อนนำมาปรุงอาหาร นี่คือเหตุผลที่ผู้คน ชื่นชอบ “กระเพาะปลาแห้ง”
ทำไมคนถึงรักกระเพาะปลาแห้ง
กระเพาะปลาแห้งเป็นที่ชื่นชอบด้วยเหตุผลหลายประการ ตั้งแต่เนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ความสามารถในการดูดซับรสชาติ ไปจนถึงคุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่เชื่อกันว่ามี
- เนื้อสัมผัสและรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์
- นุ่มนิ่มและหยุ่นๆ เมื่อนำกระเพาะปลาแห้งไปแช่น้ำและปรุงอาหาร มันจะคืนตัวและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนิ่ม หยุ่นเล็กน้อย และเคี้ยวเพลิน ไม่แข็งหรือกรอบ ซึ่งทำให้รับประทานง่าย โดยเฉพาะสำหรับผู้สูงอายุที่อาจมีปัญหาในการเคี้ยวอาหารที่เหนียวหรือแข็ง
- ดูดซับรสชาติได้ดี กระเพาะปลาเหมือนฟองน้ำที่สามารถดูดซับรสชาติของน้ำซุปหรือซอสที่ปรุงด้วยได้อย่างรวดเร็วและเต็มที่ ทำให้เป็นตัวนำพาของรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อมของอาหาร ทำให้จานนั้นมีมิติที่ลึกซึ้งขึ้น
- คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพที่เชื่อกัน
- อุดมด้วยคอลลาเจน กระเพาะปลาส่วนใหญ่ประกอบด้วยคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนสำคัญต่อความยืดหยุ่นของผิวหนัง สุขภาพข้อต่อ และเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน หลายคนเชื่อว่าการบริโภคกระเพาะปลาช่วยบำรุงผิวพรรณให้เรียบเนียน ข้อต่อแข็งแรง และส่งเสริมความมีชีวิตชีวาโดยรวม ซึ่งเป็นสิ่งที่ดึงดูดใจผู้สูงอายุที่กังวลเรื่องความเสื่อมตามวัยเป็นพิเศษ
- ไขมันต่ำ โดยทั่วไปกระเพาะปลามีไขมันต่ำ ทำให้เป็นส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหาร
- ความเชื่อดั้งเดิม ในการแพทย์แผนจีนและแผนเอเชียโบราณ กระเพาะปลาถือเป็นอาหารบำรุง เชื่อว่าจะช่วยบำรุงร่างกาย เพิ่มพลังชี่ (พลังชีวิต) และส่งเสริมสุขภาพโดยรวม มักแนะนำให้รับประทานเพื่อฟื้นฟูร่างกายหลังการเจ็บป่วย หรือเพื่อรักษาสุขภาพที่ดี
- ความสำคัญทางวัฒนธรรมและอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น
- ความทรงจำและความเป็นประเพณี สำหรับหลายคน โดยเฉพาะผู้สูงอายุ อาหารที่ปรุงจากกระเพาะปลามักจะทำให้หวนรำลึกถึงความทรงจำดีๆ เป็นอาหารสูตรดั้งเดิมที่สืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่น ชวนให้นึกถึงอาหารที่ปรุงที่บ้านและมื้ออาหารพร้อมหน้าพร้อมตาครอบครัว
- ย่อยง่าย ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล และการปรุงในรูปแบบซุปหรือน้ำแกงที่อุ่นๆ ทำให้เป็นอาหารที่สบายท้อง ย่อยง่าย ซึ่งมักเป็นข้อพิจารณาสำหรับผู้สูงอายุ
- อาหารสำหรับเทศกาล กระเพาะปลามักถูกนำไปใช้ในมื้ออาหารเฉลิมฉลองและงานเลี้ยงต่างๆ เป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความโชคดี การเชื่อมโยงนี้ยิ่งเพิ่มความน่ารับประทานให้กับวัตถุดิบอันเป็นที่รักนี้
สำหรับท่านใดที่กำลังมองหา หรือ ต้องการปรึกษา เกี่ยวกับ สุราจีน รังนกไทย สมุนไพรจีน ถั่งเช่าทิเบต ยาเวชพงศ์โอสถ โสมเกาหลี กระเพาะปลาแห้ง ผู้เขียนขอแนะนำ ร้านยาจีน เยาวราช เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ ผู้เชี่ยวชาญมากประสบการณ์ด้านสมุนไพรจีน ยาจีน เป็นร้านขายยาจีนที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในย่านเยาวราช
เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ
117 ถนนเยาวราช แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กทม 10100
Tel : 089-922-9284, 063-816-9196, 065-719-7117
ID line : @chinatownbkk
https://lin.ee/5H2Lmua
ID line : @8888beijing
https://lin.ee/cqr5I5b
ปักมุด
เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ
Beijing Bio-Herb
北京中药 行
089-922-9284, 063-816-9196
https://maps.app.goo.gl/eAjTHgZqrTGvX3yDA
เว็บไซต์ www.chinatownbkk.com, www.beijingherbs.com, www.beijingbioherb.com
ที่มา https://beijingbioherb.com/กระเพาะปลาแท้-วิธีซื้อ/
รูปภาพ Google